FOODIE GOODIE  

Icon February 4, 2011 - 10:44
ข้าวผัดต้มยำกุ้ง
กดที่รูปเพื่อดูรูปใหญ่

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

ความเผ็ดร้อนของต้มยำที่นำมาผัดคลุกเคล้ากับข้าวสวยแสนนุ่ม สุดแสนจะอร่อยลงตัว

ส่วนผสม 1-2 ที่

  • กุ้งแกะเปลือกทอด 3-4 ตัว
  • ข่าอ่อนบุบ 2-3 ท่อน
  • ตะไคร้บุบ 4-5 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • ผักชีฝรั่งซอย 2-3 ใบ
  • พริกขี้หนูบุบ 4-5 เม็ด
  • เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5-6 ดอก
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1 ถ้วย
  • ข้าวสวย 2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ผัดน้ำพริกเผากับน้ำมันพอหอม ใส่ชิ้นข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้น ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว แล้วจึงเติมนมสดและเห็ดฟางปล่อยให้เดือดจนข้น ชิมรสตามชอบ
  2.  จากนั้น ตักสมุนไพรต่างๆ ออก แล้วใส่ข้าวลงผัดให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง แล้วแต่งหน้าด้วยกุ้งทอด พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 15 นาที
ราคาประมาณ 80 บาท

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

Popular Stories