FOODIE GOODIE  

Icon June 3, 2010 - 16:26
วิธีการทำราเมนต้มยำกุ้ง
กดที่รูปเพื่อดูรูปใหญ่

ราเมนต้มยำกุ้ง

เส้นราเมนในน้ำซุปต้มยำกุ้ง จัดจ้านร้อนรส

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

  • กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 2-3 ตัว
  • ข่าอ่อนหั่นแว่น 3 ชิ้น
  • ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 4-5 ชิ้น
  • ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ผักชีฝรั่งหั่น 2-3 ใบ
  • พริกขี้หนูบุบ 4-5 เม็ด
  • เห็ดฟางผ่าซีก 5-7 ดอก
  • น้ำซุป 2 ถ้วย
  • นมสด 1 ถ้วย
  • น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • เส้นราเมน 150 กรัม

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำซุปให้เดือดพล่านแล้วใส่ชิ้นข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดกับพริกขี้หนู ทิ้งไว้สักครู่จนได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำพริกเผา กุ้ง เห็ดฟาง และนมสด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ยกลงแล้วเติมน้ำมะนาว ชิมจนชอบรส
  2. ลวกเส้นราเมนสดในน้ำที่เดือดจัดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นรีบนำมาแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เส้นเหนียวนุ่ม จัดใส่ชาม ใส่น้ำซุปพร้อมเนื้อกุ้ง และเห็ด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมอร่อยได้ทันที

เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 110 บาท

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

Popular Stories