FOODIE GOODIE  

Icon September 30, 2011 - 08:24
ข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ
กดที่รูปเพื่อดูรูปใหญ่

ข้าวห่อสาหร่ายคิมบับ

คิมบับของเกาหลีต่างจากข้าวห่อสาหร่ายของญี่ปุ่น เมล็ดข้าวเรียวยาวเหนียวนุ่มกว่าและใช้น้ำมันงาคลุกกับข้าวแทนน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

  • สาหร่ายแผ่นใหญ่ 2-3 แผ่น 
  • ข้าวเกาหลีหุงสุก 1 ถ้วย
  • แครอท 1/2 หัว
  • แตงล้าน 1-2 ลูก
  • ใบกวางตุ้ง/ผักโขมลวกสุก 2-3 ต้น
     
  • ปูอัด 5-6 แท่ง
  • ไข่ทอดแบบแผ่นหนา 2-3 ฟอง
  • หัวผักกาดดอง 1/2 หัว
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงาตามชอบ

วิธีทำ

  1. หั่นแครอท แตงล้าน ไข่ทอด และหัวผักกาดดองเป็นแท่งยาวเท่าๆ กันพักไว้ วางแผ่นสาหร่ายบนแผ่นไม้ไผ่สำหรับทำซูชิ ตักข้าวที่คลุกกับน้ำมันงาเล็กน้อยเกลี่ยลงให้ทั่วแผ่นสาหร่าย เรียงเครื่องปรุงต่างๆ ลงเป็นทางขวางให้ยาวเท่าขนาดของแผ่นข้าว
  2. ค่อยๆ ม้วนแผ่นไม้ไผ่ขึ้นกดให้ได้รูปทรงกลมที่ต้องการ นำแท่งข้าวที่ม้วนเรีบยร้อยแล้วมาทาด้วยน้ำมันงาให้ทั่วตัดเป็นชิ้นให้มีขนาดพอคำ จัดใส่จานโรยด้วยงาคั่ว เสิร์ฟพร้อมโชยุตามชอบ

เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 230 บาท

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

Popular Stories